Gourmet recepten

Het al weer bijna kerst! Ik ben gek op deze tijd waar we veel met de familie samen komen. De lange avonden met veel eten, drinken, familie en gezelligheid doet me altijd weer goed. Buiten is het koud terwijl we binnen genieten van de warmte van de openhaard. Soms eten we geweldig stoofvlees met rode wijnsaus, sjalotten en een boel kruiden. Andere keren eten we kleinere hapjes of tafelen we lang na.

Laatst kwam ik op een geweldige top-lijst uit met gourmetstellen, wat mij direct op het idee bracht om mijn gourmetavond met jullie te delen.

Vlees

Het liefst halen we een schaal met kleine stukjes vlees bij de slager of de Makro. Deze zijn dan al vaak gemarineerd, wat mijn leven een stuk makkelijker maakt! Op andere dagen maak ik zelf de verschillende marinades. Hier zijn mijn tips en recepten voor bij het gourmetten. Deze recepten zijn totaal voor 4 personen.

Hamburgers:

  • 100 gr gehakt
  • 0,5 tl uienpoeder (verse ui pakt niet goed bij kleine hamburgers)
  • 0,5 tl paprikapoeder
  • 0,25 tl komijnpoeder (geeft een extra warmte aan het vlees)
  • Paneermeel, zo veel als nodig

Meng alle ingrediënten samen en voeg beetje bij beetje paneermeel toe, totdat het gehakt goed plakt. Je hebt genoeg voor 4 kleine hamburgers.

Biefstuk:

Biefstuk is heerlijk als je er alleen wat zout en peper op doet. Je hebt aan 1 biefstuk voldoende. Snijd deze in 4 stukken en wacht met kruiden totdat je de biefstuk gaat bakken

Kipfilet:

Kipfilet is een veelzijdig stukje vlees (begint de reclame al in je hoofd te komen? 🙂 ). Meestal maar ik twee soorten marinades voor de kip. Ik gebruik voor 4 personen 2 kipfilet die ik in blokjes snijd. Per kipfilet maak ik een andere marinade.

Pittige marinade:

  • 0,5 tl gerookte paprikapoeder of chilipoeder
  • zout en peper naar smaak

Marokkaanse marinade:

  • 0,5 tl gemberpoeder
  • 0,5 tl kurkuma
  • zout

Groenten

Voor de groenten ga ik meestal voor makkelijk maar lekker;

  • 1 Paprika in blokjes
  • 1 ui, gesnipperd

Overig

Bij ons is geen gourmetavond compleet zonder stokbrood. Ik koop er altijd 2, gewoon omdat het zo lekker is!

Daarnaast willen we ook altijd een omelet maken. Klop hiervoor 6 eieren met wat zout en peper door elkaar. Echt lekker is het als je er ook wat verse lente ui doorheen doet! Als je die in de winkel kunt vinden zou ik dat er zeker bij doen.

Soezentaartje

Een soezentaart is een zeer eenvoudige maar super lekkere taart. Een leuk idee om op tafel te zetten met een kinderfeestje of partijtje. Kinderen zijn vaak doel op soesjes, chocolade en snoepjes. Je kunt de soezentaart leuk in het midden van de tafel zetten en de kinderen lekker laten smullen. Alleen nog wat limonade er bij serveren en het feest is begonnen! 

Bereiding
De soezentaart is geschikt voor 10 personen en de voorbereiding duurt ongeveer 30 minuten.

Boodschappenlijstje
– 3 dozen diepvries bevroren slagroomsoesjes (a 16 stuks)
– 1 pot hazelnootpasta
– 1 zakje chocolade glazuur
– 1 zak banaantjes
– ½ zak chocolade pinda’s


Aan de slag!

Stapel de soesjes uit de doos in een cirkel op een bord. Plak ze steeds met 1 tl hazelnootpasta aan elkaar vast. Stapel net zo lang door totdat de toren dicht is. Alle soesjes moeten doormiddel van de chocoladepasta aan elkaar vast geplakt worden.

Verwarm het glazuur volgens de verpakking en verdeel het vervolgens over de soezentoren. Plak daarna direct alle banaantjes en de chocoladepinda’s aan de toren vast. Blijven sommige snoepjes niet vast zitten, dan kun je daar nog wat chocolade pasta op doen.

Tips
– Het is leuk om op het bord om de toren heen nog wat pinda’s en banaantjes te leggen.
– Je kunt de taart een paar uur van te voren maken, je moet de toren dan wel in de koelkast bewaren.

Bron foto: AH

Restaurant De Kas

In de hoofdstad van Nederland, Amsterdam is een zeer bijzonder en apart restaurant gelegen. Namelijk restaurant De Kas. In 2001 begon topkok Gert Jan Hageman een restaurant in de in 1926 gebouwde kweekkas. De kas stond op de lijst om gesloopt te worden, maar door vele handen is gelukt om de oude kas om te bouwen tot een fantastisch restaurant en kwekerij. 

Het restaurant
Er zijn verschillende plaatsen in De Kas waar je heerlijk en rustig kunt gaan eten. Zo is er een prachtige eetzaal, kun je eten aan een tafel in de keuken en als het mooi weer is, zelf buiten in de kruidentuin. De uitstraling die het restaurant heeft is modern en gezellig tegelijkertijd. Er staan witgedekte houten tafels, met zwarte rieten kuipstoeltjes. Wanneer het in de avond langzamerhand donkerder wordt, kun je dankzij het vele glas mooi naar de sterren kijken.

Het eten
Al het eten wat geserveerd wordt is biologisch en afkomstig uit eigen tuin. De bijzonder kruiden en eetbare bloementjes komen uit de kas zelf, de andere biologische groenten komt van een eigen stuk land midden in de Beemster. De hoofd ingrediënten die worden gebruikt zijn groenten, kruiden en vruchten. Het eten wat je voorgeschoteld krijgt staat vast, je hebt dus niet zelf de mogelijkheid om wat te kiezen.

Speciaal

Om in De Kas te eten is erg speciaal en zeer bijzonder. De chef kok die het eten voor je bereid, heeft in de Nederlandse haute cuisine een Michelinster verdient. Het eten en de omgeving zorgen samen voor een culinair hoogstandje. Daarnaast kun je tussen de gangen door of na het eten een rondleiding krijgen door de kassen.
Restaurant De Kas staat in de top 10 van meest bijzondere restaurants in Noord-Holland.

Bron foto: Carriecanblog

Italiaanse Keuken

Italië is het land dat ook wel de laars wordt genoemd, de Italianen hebben hun naam hier aan te danken omdat de vorm van hun land op een laars lijkt. Jaarlijks gaan er veel Nederlanders op vakantie naar Italië. Een prachtig land, waar het vaak mooi weer is. Als je aan de Italiaanse keuken denkt, denk je al snel aan pizza’s. Echter is de Italiaanse keuken veel uitgebreider dan alleen maar pizza’s.


De keuken

Het eten in Italië is het hele jaar door heerlijk op smaak door kruiden die gebruikt worden. De ingrediënten die de Italianen gebruiken zijn vrij eenvoudig. De heerlijke smaak die je in het eten proeft komt door de verse bestanddelen. Echter zijn de gebruikte bestanddelen wel seizoensgebonden. Naast de pizza’s die echt Italiaans zijn, behoren ook de pastagerechten tot de echte Italiaanse heerlijkheden.Eetpatroon
De Italianen eten op andere tijden dan dat wij als Nederlanders doen. Daarnaast nemen Italianen alle tijd voor hun heerlijk bereide maaltijden. Dat komt omdat de moeders altijd zeer uitgebreid koken voor grote hoeveelheden. Italianen zijn zeer gastvrij en ze hebben dan ook vaak familie of vrienden op bezoek die gezellig mogen mee eten.


Het ontbijt
Italianen zijn niet net zoals Nederlands, dat ze voornamelijk boterhammen eten. Italianen beginnen de ochtendvaak met een cornetto. Nu zul je denken, in Nederland zijn dat toch ijsjes? Dat klopt, maar in Italië zijn het een soort zoete croissantjes. Daarnaast zijn de Italianen in het ontbijten ook heel anders als wij Nederlanders.
Wij Nederlanders vinden het heerlijk om lekker te ontbijten met een krantje. In Italië halen ze wat langs de weg bij een café of barretje als ze onderweg naar school of hun werk zijn.

De lunch
De Italianen eten als lunch meestal een warme maaltijd. Vaak wordt er bij de lunch carpaccio, vis, pasta, olijven, vlees of een salade gegeten. Echter ziet de lunch op zondag er totaal anders uit, er wordt dan namelijk uitgebreid geluncht. Er komt dan vaak veel familie of vrienden op bezoek.

Het Diner
Het avond eten vindt later plaats dan in Nederland, dat komt omdat de lunch al zeer uitgebreid is. Het avondeten bestaat uit 5 verschillende gangen. Zo beginnen ze met een antipasti, dit is een koud voorgerecht en heeft als werking om de eetlust op te wekken. Daarna komt er de prima, dit is een warm voorgerecht. Na deze 2 voorgerechten komt het hoofdgerecht, dit bestaat vaak uit een pasta of pizza. De Italianen zijn gek van toetjes het nagerecht wordt dan meestal ook zeker niet overgeslagen. Het nagerecht is zoet en bestaat vaak uit ijs of tiramisu. Om het diner volledig af te sluiten wordt er vaak nog een drankje genuttigd.

Drinken
Als je aan Italië denkt en drinken dan zal je al snel uitkomen op wijn. Er worden in Italië heerlijke wijnen bereid, waarvan er veel ook in Nederland te koop zijn. Nu betekend dit natuurlijk niet gelijk dat de Italianen de hele dag door maar wijn drinken. Het eerste wijntje wordt vaak pas genomen na het avond eten.
In de ochtend beginnen de Italianen vaak met een cappuccino en naarmate de dag vordert gaan ze over op een espresso.

Bekende gerechten
Hieronder een aantal zeer bekende Italiaanse gerechten:
– Bruschetta
– Carpaccio
– Lasagne
– Noedels
– Pizza
– Risotto
– Ravioli
– Spaghetti
– Tiramisu

Nederlandse Keuken

De Nederlandse keuken is voor alle Nederlanders eigenlijk vanzelf sprekend. Maar voor 

mensen die niet uit Nederland komen, kan de Nederlandse keuken erg fascinerend zijn. Wij Nederlanders eten vrijwel alles met Aardappelen, groenten en vlees. Daarnaast mogen we natuurlijk de Stamppotten niet vergeten, iets wat iedere Nederlander wel eens gegeten heeft.  

De keuken
De gerechten die in de Nederlandse keuken worden bereidt, zijn ontstaan door het landbouw en veeteelt eten van vroeger. Echter scheelt het per streek welke producten er gebruikt worden. In de meeste gevallen zijn alle gerechten zeer voedzaam en stevig, afgestemd op het zwaar fysieke werk van vroeger. Kijk alleen al naar de stamppotten, die vullen je maag toch wel erg goed. De typisch Nederlandse recepten bestaan voornamelijk uit aardappelen, groenten en vlees. Na het warme eten nog even een toetje toe, wat bestaat uit vla of pap.

Patroon
De meeste Nederlanders eten echt tijdsgebonden en hebben 3 vaste gangen. Ontbijt, lunch en avond eten. Het ontbijt vindt verschillend plaats, net wanneer iemand aan de gang moet. Echter is het wel zo, dat er op zondag uitgebreid ontbeten wordt. Met lekkere warme broodjes en versgeperste jus de Orange. De lunch vindt meestal plaats tussen 12.00 en 13.00 uur. Het ontbijt en de lunch bestaan eigenlijk altijd uit brood wat met boter wordt besmeerd. Daar op worden verschillende dingen gedaan, van kaas tot vleeswaren en van pindakaas tot hagelslag.

Het avond eten bij Nederlands gebeurd eigenlijk altijd rond de klok van 18.00 uur. Echter is dit niet in alle streken het geval, sommige mensen eten warm tussen de middag. Die draaien dus de lunch en het avond eten om. Dat deden ze om weer voldoende energie te krijgen, om in de middag weer hard aan het werk te kunnen.

Nederlanders hebben vaak ook vaste eetdagen, zo staat er voor iedere dag van de week wat op het menu. Zie voorbeeld:

Maandag, stamppot
Dinsdag, pasta’s of rijst
Woensdag, groenten met aardappelen en vlees
Donderdag, groenten met aardappelen en vlees
Vrijdag, pasta’s of rijst
Zaterdag, soep met wat lekkere dingen erbij
Zondag, patat dag

Drinken
Nederlanders drinken bij het ontbijt eigenlijk altijd een kopje thee of koffie, maar deze worden ook tussen de maaltijden door gedronken. Vaak is rond de klok van 11.00 uur ´koppies tijd´, wat betekend dat het tijd is voor een bakje koffie of thee. Rond de klok van 16.00 uur is het weer ´koppies tijd´, er wordt dan weer een kopje thee of koffie gedronken. Bij de lunch drinken Nederlanders vaak Melk. Bij het avond eten houden Nederlanders ervan om soms een wijntje te drinken.

Typische gerechten
Als je aan de Nederlandse keuken denkt, schieten er waarschijnlijk al direct wat typische Nederlandse gerechten bij je binnen. Hieronder een aantal typische gerechten:

– Boerenkool
– Hutspot
– Andijvie stamppot
– Bruine bonen
– Erwten soep
– Hachee
– Poffertjes
– Pannenkoeken
– Zuurkoolsalade
– Broeder

Naast de typische Nederlandse gerechten, eten Nederlands ook graag gerechten van buitenaf. Zo wordt er vaak bijvoorbeeld nasi, macaroni, lasagne, pizza, kip kerrie en andere gerechten gegeten.

Andere typische Nederlandse etenswaren
De volgende etenswaren zijn ook echt Nederlands:

– Muisjes
– Chocolade pasta
– Moorkop
– Wentelteefjes
– Vla
– Tompoes
– Stroopwafel
– Roze koek
– Oliebollen
– Frikandel

High tea recepten

Als je gezellig thuis een high tea gaat organiseren, komt er veel bij kijken. Je moet namelijk allerlei verschillende recepten verzinnen en dat is nog niet eens het enigste. Qua recepten kun je het natuurlijk zo moeilijk maken als je zelf wilt. Bij een high tea komen zowel hartige als zoete lekkernijen voorbij. Wij helpen je graag op weg, hieronder vind je een aantal zoetige en hartige recepten. De recepten zijn redelijk eenvoudig te maken, maar smaken heerlijk! 

Tomatenquiche
Een quiche is een hartige taart die je in veel verschillende varianten kunt bereiden. Als recept hebben wij gekozen voor een heerlijke tomatenquiche.

Boodschappenlijstje
– 1 blik croissantdeeg
– 4 roma tomaten
– 1 uit
– 3 eieren
Р4 eetlepels cr̬me frąche
– 1 eetlepel gedroogde tijm
– 100 gram geraspte oude kaas
– ½ tl zout en peper

Aan de slag!
Verwarm als eerst de oven voor op 200 graden en vet de bakvorm in. Bekleed de bakvorm met het croissantdeeg, zowel de onderkant als de zijkanten. Snijd vervolgens de tomaten in lange plakken en verwijder alle zaadjes en snijd de uien in ringen. Split de eieren van elkaar en mix de eiwitten tot stijve pikken en voeg wat zout toe. Klop de eidooiers samen met het crème fraîche en roer de tijm, kaas zout en peper er door heen. Verdeel de tomatenplakjes en de uienringen over de boden en spatel voorzichtig het eiwitschuim dor het crème fraîchemengsel. Spatel dit vervolgens over de tomaten en uien. Doe de quiche in het midden van de oven en bak dit ongeveer 30-35 minuten. Laat de quiche even afkoelen en snijd de quiche vervolgens in stukjes en serveer dit op een mooi bord of etagère.

Chocoladetruffels 
Chocoladetruffels zijn echt heerlijk en redelijk eenvoudig om te maken. Je kunt ze gemakkelijk in de winkel kopen, maar het is natuurlijk veel lekkerder om het zelf te maken.

Boodschappenlijstje (16 truffels)
– 150 gram pure chocolade
– 4 el slagroom
– 2 el sinaasappellikeur (slijterij)
– 50 gram zachte roomboter
– 6 el poedersuiker

Aan de slag!
Breek als eerst de pure chocolade in stukken en smelt dit in een pannetje met de slagroom en de likeur. Het is belangrijk dat het op een laag vuur staat en dat je het regelmatig roert. Is alles geheel gesmolten haal dan het pannetje van het vuur en klop de boter er doorheen. Schenk het mengsel vervolgens in een kom en laat dit ongeveer 1 uur in de koelkast opstijven. Schep het na ongeveer 30 minuten wel even door.
Haal na 1 uur het mengsel uit de koelkast en schep met een dessertlepel het mengsel eruit. Per schep rol je tussen twee handen balletjes. Doe het poeder suiker op een bord en rol de balletjes er doorheen. Eetsmakelijk!

Brownies
Voor de mensen die echt van chocolade houden, is brownies onmisbaar. Een heerlijke zoete cake met een chocoladesmaak.

Boodschappenlijstje
– 150 gram pure chocolade
– 150 gram roomboter
– 125 gram suiker
– 125 gram basterdsuiker (licht bruine)
– 1 zakje vanillesuiker
– 150 gram zelfrijzend bakmeel
– ½ tl zout
– 4 middel grote eieren

Aan de slag!
Verwarm als eerst de oven voor op 175 graden en vet de bakvorm en bestrooi het even met bloem. Leg vervolgens bakpapier op de bodem en vet deze ook in. Breek de chocolade in stukken en smelt deze in een pannetje met een dikke bodem. Belangrijk is dat de pan op een laag vuur staat en dat je regelmatig roert. Is de chocolade gesmolten haal dan het pannetje van het vuur en roer de suiker, basterdsuiker en de vanillesuiker er doorheen. Roer vervolgens het bakmeel en de zout erdoorheen. Als laatste nog even een voor een de eieren toevoegen en je kunt het beslag in de beslagvorm gieten. Strijk de boven kant nog even glad en bak deze in het midden van de oven in 30 a 35 minuten gaar. Als de brownie klaar is laat hem dan even 30 minuten afkoelen. Daarna kun je de brownie uit het bakvorm halen en in stukjes snijden. Eetsmakelijk!

Hapje tortilla chips
Een heerlijke hapje, waarmee je met tortilla chips moet eten. Je schuift eenvoudig het hapje op je tortilla chips, doe dit wel voorzichtig want anders zal je chips breken.

Boodschappenlijstje
– 2 zakken tortilla chips (cheese)
– 1 bakje roomkaas
– 1 teentje knoflook
– 1 ui
– Voorgesneden ijsbergsla
– 1 rode paprika
– 1 potje hot salsa saus
– 1 zakje jong belegen geraspte kaas

Aan de slag!
Snijd als eerst de ui in zeer kleine stukjes en snijd vervolgens de tomaat in kleine blokjes. Pers of snijd het teentje knoflook. Meng vervolgens de gesnipperde ui en de knoflook door de roomkaas. Die dit mengsel in een brede schaal en doe vervolgens de paprika er overheen. Doe daarna de salsasaus er overheen en vervolgens de kaas en als laatst de voorgesneden ijsberg sla. Serveer de chips in aparte schaaltjes en eetsmakelijk!

Bron foto’s: Ah, Smulweb, Gourmet en Gluuts


Cupcakes bakken

Sinds het afgelopen jaar, zijn cupcakes een hot item geworden. Je komt ze veel vaker tegen op verjaardagen en het is leuk om met je kinderen te doen. Daarnaast zijn ze ook niet onmisbaar bij een zelf georganiseerde high Thea. Het bakken van cupcakes is namelijk vrij eenvoudig. Daarnaast kun je de cupcakes versieren op je eigen manier. Je kunt het bijvoorbeeld versieren met glazuur, marsepein, slagroom etc. 

Bakken
Cupcakes kun je op verschillende manieren bakken. Je kunt het gemakkelijk in de winkel kopen, je koopt een pak om een cake mee te bakken of je kunt het recept zelf maken. Hieronder het basisrecept, om heerlijke cupcakes te bakken.

Boodschappenlijstje
– 125 gram roomboter (op kamertemperatuur)
– 125 gram kristalsuiker
– 125 gram zelfrijzend bakmeel
– 2 eetlepels melk (op kamertemperatuur)
– 2 eieren

Stap 1: Verwarm als eerst de oven voor op 170 graden en plaats een rooster in het midden van de oven. Vul het cupcake bakblik met papieren bakvormpjes. Doe de eieren in een bak met warm/heet water, dit zal ervoor zorgen dat het beslag goed luchtig wordt.

Stap 2: Doe de boter op kamertemperatuur in de kom en mix het met de mixer. Voeg langzamerhand de suiker met kleine beetjes erbij. Mix het geheel goed door elkaar, tot dat er een goed luchtige massa ontstaat.

Stap 3: Doe nu 1 voor 1 de eieren bij de suiker en het boter. Mix het beslag goed door elkaar met de mixer. Als alles goed door elkaar is, kun je beetje voor beetje het zelfrijzend bakmeel toevoegen. Voeg als laatste nog even de melk toe en laat het geheel ongeveer 1 minuut mixen tot een luchtig en glad beslag.

Stap 4: Verdeel het mengsel over de cupcake vormpjes. Vul de vormpjes tot ongeveer 2/3. Doe vervolgens de cupcakes voor 20 tot 25 minuten in de oven. Denk je dat de cupcakes klaar zijn, controleer dan met een saté prikker of dat het geval is. Is de saté prikker niet nat, nadat je de prikker uit de cupcake heb gehaald? Dan zijn de cakejes klaar.

Stap 5: Het is belangrijk dat je cakejes goed laat afkoelen. Zijn er cakejes die boven het vormpje uitkomen? Druk deze dan plat met bijvoorbeeld een snijplank.

Decoreren
Als de cakejes zijn afgekoeld, kun je aan de slag gaan met het decoreren. Er zijn ontzettend veel verschillende producten, waar je de cupcakes mee kunt versieren. Je kunt denken aan toppings, marsepein en glazuur. Naast deze dingen kun je ook gebruik maken van verschillende versiersels, die je in vele supermarkten kunt kopen.

Tips
– Je kunt heel gemakkelijk cupcakes al vast van te voren te maken. Je kunt cupcakes namelijk 3 maanden invriezen. Versierde cupcakes kun je alleen invriezen als ze bereid zijn met marsepein
– Cupcakes kun je 1-3 dagen bewaren in een lucht vrije doos
– Doe de oven altijd iets minder heet, dan vermeld wordt. De meeste ovens zijn namelijk wat heter.
– Wat erg leuk is voor versiering, om via internet kleine fototjes te bestellen van ouwel. Deze kun je op eten en geeft een leuke uitstraling. 

                                                     

Bron foto’s: Taarten-decoreren, Abitchinkitchen en WordPress.

Kinder High Tea

Wat ontzettend leuk is om te doen als een meisje haar partijtje viert, om een kinder High Tea te organiseren. Je kunt ervoor kiezen om alle hapjes eerst met de kinderen te maken en vervolgens hun te laten genieten van hun zelf gemaakt High Tea of je kunt de High Tea met je dochter organiseren. Tijdens een kinder High Tea is het belangrijk om rekening te houden met bepaalde dingen, zo houden kinderen vaak niet van thee en lusten ze lang niet alle hapjes. Bij het zoeken naar recepten is het dan ook zeer belangrijk om hier rekening mee te houden. Wij helpen je graag een handje op weg.

Uitnodiging
Als eerst is het belangrijk dat je een datum plant wanneer je het partijtje wilt gaan houden. Daarbij is het belangrijk om ook wat eventuele spelletjes te bedenken aangezien de High Tea bij kinderen vaak sneller is afgelopen. De spelletjes kun je tussen de High Tea door doen of na de High Tea. Heb je een datum gepland dan kun je een uitnodiging kopen of zelf gaan knutselen. Op internet zijn vele ideeën te vinden en vaak vinden kinderen het leuk om er zelf een te maken. Zet in de uitnodiging wanneer het is, waar, hoe laat en tot hoe laat het ongeveer duurt.

Brainstormen
Als de datum is bepaald en de uitnodigingen de deur uit zijn, kun je gaan brainstormen over lekkernijen die je voor de kinderen wilt serveren. Op internet kom je veel ideeën tegen en daarnaast verkopen supermarkten ook vaak kant en klaren hapjes. Hieronder een aantal recepten die je eventueel kunt gebruiken:
– Soezentaart (Zie recepten pagina)
– Versierde cup cakes
– Scones met clotted cream (Zie High Tea pagina)
– Koekjes
– Sandwiches
– Brownies
– Worstjes in bladerdeeg

Shoppen
Als je weet welke recepten je wilt gaan gebruiken en welke hapjes je eventueel kant en klaar koopt, kun je een boodschappenlijstje maken. Vermeld daar alle ingrediënten op en het leukste is om dit samen te doen met je dochter. In plaats van thee voor de High Tea kun je voor kinderen allerlei verschillende kleuren limonade kopen en deze in kannen op tafel zetten. Doe een aantal dagen van te voren boodschappen, zodat je alles op tijd in huis hebt. De volgende dingen moet je zeker niet vergeten tijdens het boodschappen doen:

– Leuke aankleding om de tafel mee te versieren
– Verschillende kleuren limonade

De feest dag!
Vandaag is de dag aangebroken van het partijtje. Bedenk van te voren of je alles zelf al klaar maakt of dat je de kinderen eerst nog even aan het werk zet. Je kunt bijvoorbeeld ook alles zelf maken en dat de kinderen de cup cakes gaan versieren.

Als het buiten mooi weer is, is het leuk om de High Tea buiten te houden. Dit zorgt voor minder troep binnen en daarnaast geeft het een extra leuke sfeer. Is het buiten geen mooi weer, dan is het leuk als je er binnen ook wat van maakt. De tafel kun je zowel binnen als buiten versieren met leuke bordjes, bekers, servetten en leuke etagères. Daarnaast zorgt een leuk tafelkleed ook voor extra versiering. Vergeet niet om wat ballonnen op te hangen en eventueel slingers, zo creëer je een echte verjaardags uitstraling.

Zorg ervoor dat alle lekkernijen op tijd klaar zijn, zodat je zelf ook even kunt genieten van het partijtje. Doe alle hapjes op leuke etagères en zet daarbij op tafel de kannen met gekleurde limonade. Enjoy the party!

Tip
– Praktisch is het gebruik van plastic borden en bekertjes

Bron foto’s: Welke en Lekkerengezellig

Restaurant Dineren in een Toren

Ben je opzoek naar een romantisch restaurant? Of wil je iemand op een speciale manier verrassen? Dan is dineren in de toren van de Heeren van Sonoy, de ideale plek. Dit is mogelijk midden in het centrum van Alkmaar.

Het restaurant
Het restaurant was vroeger een klooster en ligt midden in het centrum van Alkmaar. Sinds 2006 is het geopend als een restaurant. Zowel van binnen als buiten ziet het restaurant er prachtig uit. Van binnen heeft het een ouderwetse en nette uitstraling. Met mooi weer kun je lekker buiten zitten in een prachtige tuin. Maar het meest speciale aan dit restaurant is toch wel, dat je in een toren kunt dineren. Het restaurant is van maandag tot en met zaterdag geopend van 10.00 uur tot 00.00 uur, op zondag zijn ze geopend van 11.00 tot 00.00 uur.

Historie
In de 15e eeuw er een klooster gebouwd in Alkmaar, genaamd “Sint Maria Magdalena klooster”. In 1574 kocht Diederick van Sonoy het klooster. In de 16e eeuw kocht Willem Bardes het klooster over en liet er een riant huis van bouwen. Daarbij liet hij ook een achtkantige uitkijktoren bouwen. Vanaf 1978 is het pand verdeeld in verschillende ruimtes, hierdoor kwamen er verschillende winkeltjes en woningen in. Sinds 2006 is het restaurant De Heeren van Sonoy erin gekomen.

Dineren in de toren
Het is een zeer luxe manier van dineren, je eet namelijk op een hoog niveau en je hebt een prachtig uitzicht over de stad. Voordat je in het torentje bent, staan er eerst nog 76 traptreden op je te wachten. Eenmaal aangekomen, kun je genieten van het prachtige uitzicht. Als je in de zomer hier aan het dineren bent, kun je prachtig de zonsondergang bewonderen.

Het is mogelijk om minimaal met 2 personen en maximaal met 4 personen in de toren te dineren. Je krijgt voor €75,- per persoon een uitgebreid 3-gangen diner a la carte, een fles huiswijn naar keuze en koffie of thee met bonbons en koekjes toe.

Reserveren
Zou je hier graag een keer willen dineren of wil je meer weten? Kijk dan op www.heerenvansonoy.nl.

Zelf mayonaise maken

Mayonaise, je kent het wel die gele saus die heerlijk is bij bijvoorbeeld de patat. Mayonaise is in veel verschillende merken te kopen in de supermarkt. Het is natuurlijk het lekkerste, wanneer je het zelf maakt. Hieronder hoe mayonaise is ontstaan en het recept.

Ontstaan
Hoe mayonaise is ontstaan of waar het vandaan komt is vandaag der dag nog steeds niet helemaal duidelijk. Er gaan veel verschillende verhalen in het rond, over het ontstaan van de mayonaise. Een van de verhalen brengt ons terug naar het jaar 1756. De hertog van Richelieu veroverde in dat jaar de haven van Mahon, op het eiland Menorca. De haven was daarvoor nog in de handen van de Britten. Omdat de hertog zo blij was, wilde hij het graag vieren. Hij gaf de keukenmeester de opdracht op een saus te maken die bestond uit eieren en olie. De hertog noemde het vervolgens Mohonnaise. Echter hadden de fransen veel moeite met het uitspreken van het woord mohonnaise. Daarom werd de letter h, vervangen door de letter y. Zo ontstond de naam van mayonaise.

Het recept
Er zijn verschillende manieren om mayonaise zelf te maken. Hieronder een basis recept:

Benodigdheden
– Garde (blender of mixer)
– Kom
– Maatbeker

Boodschappenlijstje

– 2 eidooiers
– 150 tot 200 ml plantaardige olie
– 1 theelepel witte azijn
– 1 theelepel mosterd
– zout en peper

Aan de slag!
Het is belangrijk dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn, die voorkomt schiften.

Stap 1: Doe de eidooiers in een kom en meng dit samen met een eetlepel mosterd en azijn. Klop dit net zo lang door, tot dat er een mengsel ontstaat.

Stap 2: Doe een klein scheut olie bij het mengsel en blijf het goed door kloppen. Zodra het mengsel wat dikker wordt, kun je al het olie er doorheen schenken.

Stap 3: Laat het mengsel net zo lang kloppen, tot dat er een dikke massa ontstaat. Ook is het van belang dat het een lichte kleur heeft. Dit kan ongeveer 5 minuten duren.

Stap 4: Breng de saus op smaak doormiddel van zout en peper. Belangrijk is het om veel te proeven.

Tip
Wil je dat de mayonaise wat zoeter proeft, dan kun je er wat suiker aan toevoegen.

Bron foto’s: Dedamesdijk en Mevrouw-minder