High tea recepten

Als je gezellig thuis een high tea gaat organiseren, komt er veel bij kijken. Je moet namelijk allerlei verschillende recepten verzinnen en dat is nog niet eens het enigste. Qua recepten kun je het natuurlijk zo moeilijk maken als je zelf wilt. Bij een high tea komen zowel hartige als zoete lekkernijen voorbij. Wij helpen je graag op weg, hieronder vind je een aantal zoetige en hartige recepten. De recepten zijn redelijk eenvoudig te maken, maar smaken heerlijk! 

Tomatenquiche
Een quiche is een hartige taart die je in veel verschillende varianten kunt bereiden. Als recept hebben wij gekozen voor een heerlijke tomatenquiche.

Boodschappenlijstje
– 1 blik croissantdeeg
– 4 roma tomaten
– 1 uit
– 3 eieren
– 4 eetlepels crème fraîche
– 1 eetlepel gedroogde tijm
– 100 gram geraspte oude kaas
– ½ tl zout en peper

Aan de slag!
Verwarm als eerst de oven voor op 200 graden en vet de bakvorm in. Bekleed de bakvorm met het croissantdeeg, zowel de onderkant als de zijkanten. Snijd vervolgens de tomaten in lange plakken en verwijder alle zaadjes en snijd de uien in ringen. Split de eieren van elkaar en mix de eiwitten tot stijve pikken en voeg wat zout toe. Klop de eidooiers samen met het crème fraîche en roer de tijm, kaas zout en peper er door heen. Verdeel de tomatenplakjes en de uienringen over de boden en spatel voorzichtig het eiwitschuim dor het crème fraîchemengsel. Spatel dit vervolgens over de tomaten en uien. Doe de quiche in het midden van de oven en bak dit ongeveer 30-35 minuten. Laat de quiche even afkoelen en snijd de quiche vervolgens in stukjes en serveer dit op een mooi bord of etagère.

Chocoladetruffels 
Chocoladetruffels zijn echt heerlijk en redelijk eenvoudig om te maken. Je kunt ze gemakkelijk in de winkel kopen, maar het is natuurlijk veel lekkerder om het zelf te maken.

Boodschappenlijstje (16 truffels)
– 150 gram pure chocolade
– 4 el slagroom
– 2 el sinaasappellikeur (slijterij)
– 50 gram zachte roomboter
– 6 el poedersuiker

Aan de slag!
Breek als eerst de pure chocolade in stukken en smelt dit in een pannetje met de slagroom en de likeur. Het is belangrijk dat het op een laag vuur staat en dat je het regelmatig roert. Is alles geheel gesmolten haal dan het pannetje van het vuur en klop de boter er doorheen. Schenk het mengsel vervolgens in een kom en laat dit ongeveer 1 uur in de koelkast opstijven. Schep het na ongeveer 30 minuten wel even door.
Haal na 1 uur het mengsel uit de koelkast en schep met een dessertlepel het mengsel eruit. Per schep rol je tussen twee handen balletjes. Doe het poeder suiker op een bord en rol de balletjes er doorheen. Eetsmakelijk!

Brownies
Voor de mensen die echt van chocolade houden, is brownies onmisbaar. Een heerlijke zoete cake met een chocoladesmaak.

Boodschappenlijstje
– 150 gram pure chocolade
– 150 gram roomboter
– 125 gram suiker
– 125 gram basterdsuiker (licht bruine)
– 1 zakje vanillesuiker
– 150 gram zelfrijzend bakmeel
– ½ tl zout
– 4 middel grote eieren

Aan de slag!
Verwarm als eerst de oven voor op 175 graden en vet de bakvorm en bestrooi het even met bloem. Leg vervolgens bakpapier op de bodem en vet deze ook in. Breek de chocolade in stukken en smelt deze in een pannetje met een dikke bodem. Belangrijk is dat de pan op een laag vuur staat en dat je regelmatig roert. Is de chocolade gesmolten haal dan het pannetje van het vuur en roer de suiker, basterdsuiker en de vanillesuiker er doorheen. Roer vervolgens het bakmeel en de zout erdoorheen. Als laatste nog even een voor een de eieren toevoegen en je kunt het beslag in de beslagvorm gieten. Strijk de boven kant nog even glad en bak deze in het midden van de oven in 30 a 35 minuten gaar. Als de brownie klaar is laat hem dan even 30 minuten afkoelen. Daarna kun je de brownie uit het bakvorm halen en in stukjes snijden. Eetsmakelijk!

Hapje tortilla chips
Een heerlijke hapje, waarmee je met tortilla chips moet eten. Je schuift eenvoudig het hapje op je tortilla chips, doe dit wel voorzichtig want anders zal je chips breken.

Boodschappenlijstje
– 2 zakken tortilla chips (cheese)
– 1 bakje roomkaas
– 1 teentje knoflook
– 1 ui
– Voorgesneden ijsbergsla
– 1 rode paprika
– 1 potje hot salsa saus
– 1 zakje jong belegen geraspte kaas

Aan de slag!
Snijd als eerst de ui in zeer kleine stukjes en snijd vervolgens de tomaat in kleine blokjes. Pers of snijd het teentje knoflook. Meng vervolgens de gesnipperde ui en de knoflook door de roomkaas. Die dit mengsel in een brede schaal en doe vervolgens de paprika er overheen. Doe daarna de salsasaus er overheen en vervolgens de kaas en als laatst de voorgesneden ijsberg sla. Serveer de chips in aparte schaaltjes en eetsmakelijk!

Bron foto’s: Ah, Smulweb, Gourmet en Gluuts


Cupcakes bakken

Sinds het afgelopen jaar, zijn cupcakes een hot item geworden. Je komt ze veel vaker tegen op verjaardagen en het is leuk om met je kinderen te doen. Daarnaast zijn ze ook niet onmisbaar bij een zelf georganiseerde high Thea. Het bakken van cupcakes is namelijk vrij eenvoudig. Daarnaast kun je de cupcakes versieren op je eigen manier. Je kunt het bijvoorbeeld versieren met glazuur, marsepein, slagroom etc.

Bakken
Cupcakes kun je op verschillende manieren bakken. Je kunt het gemakkelijk in de winkel kopen, je koopt een pak om een cake mee te bakken of je kunt het recept zelf maken. Hieronder het basisrecept, om heerlijke cupcakes te bakken.

Boodschappenlijstje
– 125 gram roomboter (op kamertemperatuur)
– 125 gram kristalsuiker
– 125 gram zelfrijzend bakmeel
– 2 eetlepels melk (op kamertemperatuur)
– 2 eieren

Stap 1: Verwarm als eerst de oven voor op 170 graden en plaats een rooster in het midden van de oven. Vul het cupcake bakblik met papieren bakvormpjes. Doe de eieren in een bak met warm/heet water, dit zal ervoor zorgen dat het beslag goed luchtig wordt.

Stap 2: Doe de boter op kamertemperatuur in de kom en mix het met de mixer. Voeg langzamerhand de suiker met kleine beetjes erbij. Mix het geheel goed door elkaar, tot dat er een goed luchtige massa ontstaat.

Stap 3: Doe nu 1 voor 1 de eieren bij de suiker en het boter. Mix het beslag goed door elkaar met de mixer. Als alles goed door elkaar is, kun je beetje voor beetje het zelfrijzend bakmeel toevoegen. Voeg als laatste nog even de melk toe en laat het geheel ongeveer 1 minuut mixen tot een luchtig en glad beslag.

Stap 4: Verdeel het mengsel over de cupcake vormpjes. Vul de vormpjes tot ongeveer 2/3. Doe vervolgens de cupcakes voor 20 tot 25 minuten in de oven. Denk je dat de cupcakes klaar zijn, controleer dan met een saté prikker of dat het geval is. Is de saté prikker niet nat, nadat je de prikker uit de cupcake heb gehaald? Dan zijn de cakejes klaar.

Stap 5: Het is belangrijk dat je cakejes goed laat afkoelen. Zijn er cakejes die boven het vormpje uitkomen? Druk deze dan plat met bijvoorbeeld een snijplank.

Decoreren
Als de cakejes zijn afgekoeld, kun je aan de slag gaan met het decoreren. Er zijn ontzettend veel verschillende producten, waar je de cupcakes mee kunt versieren. Je kunt denken aan toppings, marsepein en glazuur. Naast deze dingen kun je ook gebruik maken van verschillende versiersels, die je in vele supermarkten kunt kopen.

Tips
– Je kunt heel gemakkelijk cupcakes al vast van te voren te maken. Je kunt cupcakes namelijk 3 maanden invriezen. Versierde cupcakes kun je alleen invriezen als ze bereid zijn met marsepein
– Cupcakes kun je 1-3 dagen bewaren in een lucht vrije doos
– Doe de oven altijd iets minder heet, dan vermeld wordt. De meeste ovens zijn namelijk wat heter.
– Wat erg leuk is voor versiering, om via internet kleine fototjes te bestellen van ouwel. Deze kun je op eten en geeft een leuke uitstraling.

                                   

Bron foto’s: Taarten-decoreren, Abitchinkitchen, keukengerei en WordPress . 

Kinder High Tea

Wat ontzettend leuk is om te doen als een meisje haar partijtje viert, om een kinder High Tea te organiseren. Je kunt ervoor kiezen om alle hapjes eerst met de kinderen te maken en vervolgens hun te laten genieten van hun zelf gemaakt High Tea of je kunt de High Tea met je dochter organiseren. Tijdens een kinder High Tea is het belangrijk om rekening te houden met bepaalde dingen, zo houden kinderen vaak niet van thee en lusten ze lang niet alle hapjes. Bij het zoeken naar recepten is het dan ook zeer belangrijk om hier rekening mee te houden. Wij helpen je graag een handje op weg.

Uitnodiging
Als eerst is het belangrijk dat je een datum plant wanneer je het partijtje wilt gaan houden. Daarbij is het belangrijk om ook wat eventuele spelletjes te bedenken aangezien de High Tea bij kinderen vaak sneller is afgelopen. De spelletjes kun je tussen de High Tea door doen of na de High Tea. Heb je een datum gepland dan kun je een uitnodiging kopen of zelf gaan knutselen. Op internet zijn vele ideeën te vinden en vaak vinden kinderen het leuk om er zelf een te maken. Zet in de uitnodiging wanneer het is, waar, hoe laat en tot hoe laat het ongeveer duurt.

Brainstormen
Als de datum is bepaald en de uitnodigingen de deur uit zijn, kun je gaan brainstormen over lekkernijen die je voor de kinderen wilt serveren. Op internet kom je veel ideeën tegen en daarnaast verkopen supermarkten ook vaak kant en klaren hapjes. Hieronder een aantal recepten die je eventueel kunt gebruiken:
– Soezentaart (Zie recepten pagina)
– Versierde cup cakes
– Scones met clotted cream (Zie High Tea pagina)
– Koekjes
– Sandwiches
– Brownies
– Worstjes in bladerdeeg

Shoppen
Als je weet welke recepten je wilt gaan gebruiken en welke hapjes je eventueel kant en klaar koopt, kun je een boodschappenlijstje maken. Vermeld daar alle ingrediënten op en het leukste is om dit samen te doen met je dochter. In plaats van thee voor de High Tea kun je voor kinderen allerlei verschillende kleuren limonade kopen en deze in kannen op tafel zetten. Doe een aantal dagen van te voren boodschappen, zodat je alles op tijd in huis hebt. De volgende dingen moet je zeker niet vergeten tijdens het boodschappen doen:

– Leuke aankleding om de tafel mee te versieren
– Verschillende kleuren limonade

De feest dag!
Vandaag is de dag aangebroken van het partijtje. Bedenk van te voren of je alles zelf al klaar maakt of dat je de kinderen eerst nog even aan het werk zet. Je kunt bijvoorbeeld ook alles zelf maken en dat de kinderen de cup cakes gaan versieren.

Als het buiten mooi weer is, is het leuk om de High Tea buiten te houden. Dit zorgt voor minder troep binnen en daarnaast geeft het een extra leuke sfeer. Is het buiten geen mooi weer, dan is het leuk als je er binnen ook wat van maakt. De tafel kun je zowel binnen als buiten versieren met leuke bordjes, bekers, servetten en leuke etagères. Daarnaast zorgt een leuk tafelkleed ook voor extra versiering. Vergeet niet om wat ballonnen op te hangen en eventueel slingers, zo creëer je een echte verjaardags uitstraling.

Zorg ervoor dat alle lekkernijen op tijd klaar zijn, zodat je zelf ook even kunt genieten van het partijtje. Doe alle hapjes op leuke etagères en zet daarbij op tafel de kannen met gekleurde limonade. Enjoy the party!

Tip
– Praktisch is het gebruik van plastic borden en bekertjes

Bron foto’s: Welke en Lekkerengezellig