Gourmet recepten

Het al weer bijna kerst! Ik ben gek op deze tijd waar we veel met de familie samen komen. De lange avonden met veel eten, drinken, familie en gezelligheid doet me altijd weer goed. Buiten is het koud terwijl we binnen genieten van de warmte van de openhaard. Soms eten we geweldig stoofvlees met rode wijnsaus, sjalotten en een boel kruiden. Andere keren eten we kleinere hapjes of tafelen we lang na.

Laatst kwam ik op een geweldige top-lijst uit met gourmetstellen, wat mij direct op het idee bracht om mijn gourmetavond met jullie te delen.

Vlees

Het liefst halen we een schaal met kleine stukjes vlees bij de slager of de Makro. Deze zijn dan al vaak gemarineerd, wat mijn leven een stuk makkelijker maakt! Op andere dagen maak ik zelf de verschillende marinades. Hier zijn mijn tips en recepten voor bij het gourmetten. Deze recepten zijn totaal voor 4 personen.

Hamburgers:

  • 100 gr gehakt
  • 0,5 tl uienpoeder (verse ui pakt niet goed bij kleine hamburgers)
  • 0,5 tl paprikapoeder
  • 0,25 tl komijnpoeder (geeft een extra warmte aan het vlees)
  • Paneermeel, zo veel als nodig

Meng alle ingrediënten samen en voeg beetje bij beetje paneermeel toe, totdat het gehakt goed plakt. Je hebt genoeg voor 4 kleine hamburgers.

Biefstuk:

Biefstuk is heerlijk als je er alleen wat zout en peper op doet. Je hebt aan 1 biefstuk voldoende. Snijd deze in 4 stukken en wacht met kruiden totdat je de biefstuk gaat bakken

Kipfilet:

Kipfilet is een veelzijdig stukje vlees (begint de reclame al in je hoofd te komen? 🙂 ). Meestal maar ik twee soorten marinades voor de kip. Ik gebruik voor 4 personen 2 kipfilet die ik in blokjes snijd. Per kipfilet maak ik een andere marinade.

Pittige marinade:

  • 0,5 tl gerookte paprikapoeder of chilipoeder
  • zout en peper naar smaak

Marokkaanse marinade:

  • 0,5 tl gemberpoeder
  • 0,5 tl kurkuma
  • zout

Groenten

Voor de groenten ga ik meestal voor makkelijk maar lekker;

  • 1 Paprika in blokjes
  • 1 ui, gesnipperd

Overig

Bij ons is geen gourmetavond compleet zonder stokbrood. Ik koop er altijd 2, gewoon omdat het zo lekker is!

Daarnaast willen we ook altijd een omelet maken. Klop hiervoor 6 eieren met wat zout en peper door elkaar. Echt lekker is het als je er ook wat verse lente ui doorheen doet! Als je die in de winkel kunt vinden zou ik dat er zeker bij doen.